Barbecue Kamado-18 luxe Buckleys

De Buckley’s Barbecue KMD-18 Luxe is het instapmodel van de Buckley’s luxe kamado-lijn. Met een diameter van 48 cm en een gewicht van 85 kg biedt hij dezelfde luxe kenmerken als de grotere modellen in compacter formaat: een 7 mm RVS-grillrooster, uitneembare asopvanglade, hittedeflector voor indirect garen en houtskoolmand. De KMD-18 Luxe is ideaal voor wie de luxe uitvoering wil in een formaat dat goed past bij een kleiner terras of een kleinere groep. Meegeleverd bij levering: onderstel, asopvanglade, hittedeflector en houtskoolmand.

De vuurschaal (binnenpot) is voorzien van gaten rondom voor een betere en gelijkmatigere warmteverdeling. De temperatuur stel je nauwkeurig in via de luchtschuif onderaan de kamado en de gietijzeren topkap bovenop het deksel. De klep is bevestigd met veren, afgedekt door een stevige stalen beschermkap, en sluit af via een fiberglass lint voor een optimale luchtsluiting. Het onderstel beschikt over twee wielen met rem en twee zonder.

De KMD-18 Luxe beheerst dezelfde bereidingstechnieken als de grotere modellen: grillen op hoge temperatuur, roken op lage en constante temperatuur, pizza bakken en stoven. Met een grilloppervlak van 48 cm diameter kook je comfortabel voor 2 tot 4 personen. De meegeleverde hittedeflector gebruik je voor volledig indirecte bereiding, waarbij sappen en rooksmaak in het gerecht blijven.

Optioneel is een gietijzeren rooster verkrijgbaar dat je kunt plaatsen in plaats van het RVS-rooster, voor een mooi grillpatroon en iets betere warmtegeleiding.

Het grillrooster is van RVS met een dikte van 7 mm, tegenover 4 mm bij de standaard kamado’s. Bij levering inbegrepen: onderstel met wielen, asopvanglade, hittedeflector en houtskoolmand.

De uitneembare asopvanglade maakt onderhoud na gebruik eenvoudig: trek de lade eruit en leeg hem, zonder aspook of stofzuiger. Het rooster is uitneembaar voor grondige reiniging. Stook de kamado de eerste drie tot vijf keer langzaam op tot 200 tot 250°C. De binnenzijde krijgt dan een gelige kleur: dit betekent dat de kamado ingebrand is en daarna ook veilig naar hogere temperaturen kan worden opgestookt. Gebruik nooit water op een hete kamado.

Plaats houtskool in het meegeleverde kolenmandje samen met aanmaakwokkels (verkrijgbaar bij Van Cranenbroek). Laat de wokkels met het deksel open in ongeveer 5 minuten volledig opbranden. Wanneer de vlammen weg zijn, sluit je het deksel en zet je de ventilatieschuif aan de onderzijde en de ventilatieopeningen in de gietijzeren topkap open om de kamado rustig op temperatuur te laten komen. Gebruik bij voorkeur houtskool van restaurantkwaliteit of XXL-houtskool voor een constante temperatuur, ook verkrijgbaar bij Van Cranenbroek.

Wil je meer grilloppervlak? De volgende stap in de luxe lijn is de KMD-22 Luxe (MBL040-545378, 58 cm diameter, 58 x 58 cm grilloppervlak). Het topmodel is de KMD-27 Luxe (MBL040-545385, 69 cm diameter).

De standaard Buckley’s 18 inch is al een kwalitatieve kamado. De KMD-18 Luxe gaat een stap verder: het RVS-rooster is 7 mm dik (standaard: 4 mm), er is een uitneembare asopvanglade voor eenvoudig onderhoud en de houtskoolmand geeft betere luchtcirculatie rondom de kolen. Dezelfde luxe details die de KMD-22 Luxe onderscheiden van zijn standaardversie, gelden ook hier.

Stook de kamado de eerste drie tot vijf keer geleidelijk op tot 200 tot 250°C. De binnenzijde krijgt een gelige kleur zodra de kamado volledig ingebrand is en daarna ook veilig naar hogere temperaturen kan worden opgestookt. Dit verhoogt de levensduur van de keramiek.

Gebruik houtskool van restaurantkwaliteit of XXL-houtskool voor een constante temperatuur. Beide zijn verkrijgbaar bij Van Cranenbroek.

Ja, het RVS-rooster kan worden vervangen door een gietijzeren rooster (apart verkrijgbaar). Gietijzer geleidt warmte iets beter en geeft een mooi grillpatroon op het gerecht.

Ja, er zijn optioneel veel accessoires verkrijgbaar bij Van Cranenbroek. Denk aan een multi-level systeem, bbq-handschoenen, draadloze wifi-thermometer met app, gietijzeren pannen en skillets, rib rooster, rookchips, rookplanken, rubs en kruiden, kippenbraders, pizzastenen, elektrisch draaiend spit en nog veel meer.