Houtskoolbarbecue Smoky Lake

De Buckley's Houtskoolbarbecue Smoky Lake is een van de bestverkochte smoker barbecues in het assortiment van Buckley’s. Met een grilloppervlak van 79 x 30 cm, een warmhoudrooster in het deksel en een uitneembare houtskoollade biedt deze barbecue meer comfort en capaciteit dan de instapmodellen. Geschikt voor 3 tot 4 personen en meer.

De Smoky Lake is opgebouwd uit stevig metaal met hittebestendige poedercoating. Het plaatmateriaal is merkbaar dikker dan bij instapmodellen, wat zorgt voor een betere warmtebehoud en duurzaamheid. De barbecue heeft twee kamers: een grote hoofdketel en een zijpot voor indirect stoken. Het geemailleerde stalen rooster is in hoogte verstelbaar: hoe dichter het houtskool bij het gerecht, hoe sneller je gaart. De uitneembare houtskoollade kun je ook tijdens het barbecueën gemakkelijk hoger of lager plaatsen om de temperatuur aan te passen. Het warmhoudrooster in het deksel houdt bereide gerechten warm terwijl je doorgaat met grillen. Inbegrepen: thermometer in het deksel en regelbare luchtschuiven.

De Smoky Lake is op twee manieren te gebruiken. Als gewone houtskoolbarbecue: houtskool in de hoofdketel aansteken en direct grillen. Als smoker: de houtskool in de zijpot aansteken, eventueel aangevuld met rooksnippers. De warmte en rook trekken dan langzaam door de grote ketel en komen bij de schoorsteenklep aan de andere kant weer uit. Zo gaar je gerechten indirect op lage temperatuur, zodat vlees, vis en groenten de authentieke rooksmaak volledig opnemen. Hoe dikker het plaatmateriaal, hoe beter de warmte wordt vastgehouden en hoe stabieler de rooktemperatuur blijft.

De temperatuur regel je met de luchtschuiven aan de zijkant: hoe verder open, hoe meer trek en hoe hoger de temperatuur. De thermometer in het deksel laat je op elk moment zien wat de temperatuur in de ketel is, zodat je altijd in controle bent.

Steek de houtskool in de zijpot aan en voeg rooksnippers toe. Sluit de zijpot en stel de luchtschuiven in op de gewenste temperatuur. De rook trekt langzaam door de hoofdketel. Op deze manier kun je zalm, spareribs, pulled pork en groenten op lage en constante temperatuur langzaam garen voor maximale smaak. Cold smoking is ook mogelijk.

De uitneembare houtskoollade maakt het schoonmaken na gebruik eenvoudig. Het grillrooster is uitneembaar voor grondige reiniging. De hittebestendige poedercoating beschermt de barbecue.

De Buckley's Houtskoolbarbecue Smoky Lake is geschikt voor Nederland en België. Verkrijgbaar bij Van Cranenbroek, inclusief rooksnippers, houtskool en alle bijbehorende accessoires.

Bij een smoker is een dikker plaatmateriaal een groot voordeel: hoe dikker de plaat, hoe beter de warmte wordt vastgehouden en hoe stabieler de temperatuur in de ketel blijft. Dit is essentieel voor het langzaam en gelijkmatig garen van gerechten.

Het warmhoudrooster in het deksel gebruik je om bereide gerechten warm te houden terwijl je de rest nog aan het grillen bent. Handig bij het barbecueën voor een grotere groep.