Barbecue houtskool Enfield

De Buckley's Barbecue houtskool Enfield is het absolute topmodel in de Amerikaans model lijn van Buckley’s. Met een gietijzeren grillrooster, twee onafhankelijk instelbare houtskoolhouders, een onderkast met deurtjes en de mogelijkheid om ook indirect te roken, biedt de Enfield een veelzijdigheid en kwaliteit die je bij gewone barbecues niet vindt. Grilloppervlak 123 x 28 cm, 52 kg, degelijk voor intensief gebruik.

De Enfield is opgebouwd uit zwaar metaal met hittebestendige poedercoating. Het gietijzeren grillrooster geleidt warmte beter dan geemailleerd staal, trekt mooie grillstrepen in het gerecht en is uiterst duurzaam. De barbecue heeft een uitneembaar rond stuk in het rooster voor directe toegang tot het houtskool. Twee inklapbare zijtafels en een onderkast met deurtjes geven veel werkruimte en opbergruimte. De aslade is uitneembaar voor eenvoudig schoonmaken. Verrijdbaar op wielen, thermometer in het deksel.

Het grote onderscheidende kenmerk van de Enfield is het systeem met twee afzonderlijk in hoogte verstelbare houtskoolhouders. De linker- en rechterkant kunnen onafhankelijk van elkaar hoger of lager worden ingesteld. Zo kun je op de ene kant op hoge temperatuur steaks seren en tegelijkertijd op de andere kant rustig groenten of kippen garen. Elke zone heeft zijn eigen temperatuur, wat de flexibiliteit tijdens een barbecue sterk vergroot.

Hoewel de Enfield primair een directe houtskoolbarbecue is, biedt het twee-zone systeem ook de mogelijkheid voor indirect garen. Zet de houtskoolhouder aan één kant heel laag, voeg rooksnippers toe en sluit de luchtschuiven gedeeltelijk. De rook en warmte trekken dan over het gerecht aan de andere kant, vergelijkbaar met een smoker. Zo combineer je de veelzijdigheid van een directe BBQ met de smaakdiepte van indirect roken.

De temperatuur per zone stel je in via de hoogte van de houtskoolhouder. Aanvullend regel je de luchtstroom met de luchtschuiven en de schoorsteenklep in het deksel. De thermometer in het deksel houdt je informeert over de algehele keteltemperatuur.

De aslade is uitneembaar voor snel schoonmaken. Het gietijzeren rooster droog je na reiniging altijd goed af om roestvorming te voorkomen. Behandel het rooster periodiek met een laagje bakolie om het in topconditie te houden. De onderkast biedt beschutte opbergruimte voor accessoires.

De Buckley's Barbecue houtskool Enfield is verkrijgbaar bij Van Cranenbroek voor Nederland, België en Duitsland. Het gietijzeren rooster is ook apart vervangbaar. Bekijk ook onze rooksnippers, houtskool van restaurantkwaliteit en grillhandschoenen voor een complete ervaring.

Gietijzer houdt warmte beter vast dan geemailleerd staal en verdeelt de hitte gelijkmatiger. Het geeft mooie grillstrepen in het gerecht en blijft heet, ook als je meerdere gerechten tegelijk legt. Bovendien gaat gietijzer bij goed onderhoud een leven mee.

De Enfield is geen klassieke smoker met een aparte zijpot, maar het twee-zone systeem maakt indirect garen wel mogelijk. Zet één houtskoolhouder laag, voeg rooksnippers toe en gaar het gerecht indirect aan de andere kant. Voor langdurig roken op lage temperatuur is een echte smoker zoals de Woodford of Smoky Lake echter beter geschikt.

De onderkast met deurtjes is een open opbergruimte voor barbecuegereedschap, kruiden, aanmaakblokjes of een reserverol keukenpaier. Praktisch en altijd bij de hand.