Barbecue Kamado-18 Luxe Buckley's

Der Buckley’s Grill KMD-18 Luxe ist das Einstiegsmodell der Buckley’s Luxus-Kamado-Linie. Mit einem Durchmesser von 48 cm und einem Gewicht von 85 kg bietet er dieselben Luxusmerkmale wie die größeren Modelle in einem kompakteren Format: einen 7 mm dicken Edelstahl-Grillrost, eine herausnehmbare Aschenauffanglade, einen Hitzedeflektor für indirektes Garen und einen Holzkohlekorb. Der KMD-18 Luxe ist ideal für alle, die die Luxusausführung in einem Format wünschen, das gut zu einer kleineren Terrasse oder einer kleineren Gruppe passt. Im Lieferumfang enthalten: Untergestell, Aschenauffanglade, Hitzedeflektor und Holzkohlekorb.

Die Feuerschale (Innentopf) ist rundum mit Löchern versehen für eine bessere und gleichmäßigere Wärmeverteilung. Die Temperatur stellen Sie präzise über den Luftschieber unten am Kamado und die gusseiserne Kuppelabdeckung oben auf dem Deckel ein. Die Klappe ist mit Federn befestigt, durch eine stabile Stahlschutzkappe abgedeckt, und schließt über ein Fiberglas-Dichtungsband für eine optimale Luftdichtigkeit ab. Das Untergestell verfügt über zwei Räder mit Bremse und zwei ohne.

Der KMD-18 Luxe beherrscht dieselben Zubereitungstechniken wie die größeren Modelle: Grillen bei hoher Temperatur, Räuchern bei niedriger und konstanter Temperatur, Pizzabacken und Schmoren. Mit einer Grillfläche von 48 cm Durchmesser kochen Sie bequem für 2 bis 4 Personen. Den mitgelieferten Hitzedeflektor verwenden Sie für vollständig indirekte Zubereitung, wobei Säfte und Raucharoma im Gericht erhalten bleiben.

Optional ist ein gusseiserner Rost erhältlich, den Sie anstelle des Edelstahlrosts einsetzen können, für ein schönes Grillmuster und eine etwas bessere Wärmeleitung.

Der Grillrost besteht aus Edelstahl mit einer Dicke von 7 mm, gegenüber 4 mm bei den Standard-Kamados. Im Lieferumfang enthalten: Untergestell mit Rädern, Aschenauffanglade, Hitzedeflektor und Holzkohlekorb.

Die herausnehmbare Aschenauffanglade macht die Pflege nach Gebrauch einfach: Ziehen Sie die Lade heraus und leeren Sie sie, ohne Aschekratzer oder Staubsauger. Der Rost ist zur gründlichen Reinigung herausnehmbar. Heizen Sie den Kamado die ersten drei bis fünf Male langsam auf 200 bis 250 °C auf. Die Innenseite nimmt dann eine gelbliche Farbe an: Das bedeutet, dass der Kamado eingebrannt ist und danach auch sicher auf höhere Temperaturen aufgeheizt werden kann. Verwenden Sie niemals Wasser auf einem heißen Kamado.

Legen Sie Holzkohle in den mitgelieferten Kohlekorb zusammen mit Anzündwürfeln (erhältlich bei Van Cranenbroek). Lassen Sie die Anzündwürfel bei geöffnetem Deckel etwa 5 Minuten lang vollständig abbrennen. Sobald die Flammen erloschen sind, schließen Sie den Deckel und öffnen Sie den Lüftungsschieber an der Unterseite sowie die Lüftungsöffnungen in der gusseisernen Kuppelabdeckung, damit der Kamado ruhig auf Temperatur kommt. Verwenden Sie vorzugsweise Holzkohle in Restaurantqualität oder XXL-Holzkohle für eine konstante Temperatur, ebenfalls erhältlich bei Van Cranenbroek.

Möchten Sie mehr Grillfläche? Der nächste Schritt in der Luxuslinie ist der KMD-22 Luxe (MBL040-545378, 58 cm Durchmesser, 58 x 58 cm Grillfläche). Das Topmodell ist der KMD-27 Luxe (MBL040-545385, 69 cm Durchmesser).

Der Standard-Buckley’s 18 Zoll ist bereits ein solide verarbeiteter Kamado. Der KMD-18 Luxe geht einen Schritt weiter: Der Edelstahlrost ist 7 mm dick (Standard: 4 mm), es gibt eine herausnehmbare Aschenauffanglade für eine einfache Pflege, und der Holzkohlekorb sorgt für eine bessere Luftzirkulation rund um die Kohle. Dieselben Luxusdetails, die den KMD-22 Luxe von seiner Standardversion unterscheiden, gelten auch hier.

Heizen Sie den Kamado die ersten drei bis fünf Male schrittweise auf 200 bis 250 °C auf. Die Innenseite nimmt eine gelbliche Farbe an, sobald der Kamado vollständig eingebrannt ist und danach auch sicher auf höhere Temperaturen aufgeheizt werden kann. Dies verlängert die Lebensdauer der Keramik.

Verwenden Sie Holzkohle in Restaurantqualität oder XXL-Holzkohle für eine konstante Temperatur. Beide sind bei Van Cranenbroek erhältlich.

Ja, der Edelstahlrost kann durch einen gusseisernen Rost ersetzt werden (separat erhältlich). Gusseisen leitet Wärme etwas besser und gibt dem Gericht ein schönes Grillmuster.

Ja, es sind optional viele Zubehörteile bei Van Cranenbroek erhältlich. Denken Sie an ein Multi-Level-System, Grillhandschuhe, ein kabelloses WLAN-Thermometer mit App, gusseiserne Pfannen und Skillets, einen Rippen-Rost, Räucherchips, Räucherbretter, Rubs und Gewürze, Hähnchenbräter, Pizzasteine, einen elektrischen Drehspieß und vieles mehr.