Barbecue Kamado-22 Luxe Buckley's

Der Buckley's Grill KMD-22 Luxe 22 Zoll ist die Luxusausführung des Buckley's Kamado mit 22 Zoll. Mit einem dickeren Edelstahl-Grillrost von 7 mm, einer herausnehmbaren Aschenauffangschale, einem Holzkohlekorb mit Trennwand und zwei Hitzeschildplatten bietet dieser Kamado mehr Komfort und Vielseitigkeit als die Standardausführung. Die keramische Konstruktion aus widerstandsfähigem Mullit speichert die Wärme außergewöhnlich gut, sodass Sie Gerichte bei konstanter Temperatur garen können.

Die Feuerschale (Innentopf) ist rundum mit Löchern versehen, wodurch sich die Wärme besser und gleichmäßiger im Kamado verteilt. Dank der dicken Keramikwände arbeiten Sie von sehr niedrigen Temperaturen (zum Räuchern) bis zu sehr hohen Temperaturen (zum Backen von Pizza). Die Temperatur stellen Sie präzise über den Luftschieber unten am Kamado und die gusseiserne Kuppelabdeckung oben auf dem Deckel ein. Die Klappe ist mit Federn befestigt, durch eine stabile Stahlschutzkappe abgedeckt, und schließt über ein Fiberglas-Dichtungsband für eine optimale Luftdichtigkeit ab. Das Untergestell ist schwerer als beim Standard-22-Zoll und verfügt über zwei Räder mit Bremse und zwei ohne.

Der Kamado eignet sich für nahezu jede Zubereitung. Grillen: Steaks und Gemüse bei hoher Temperatur. Räuchern: Spareribs, Pulled Pork, Lachs und mehr, langsam garen bei konstant niedriger Temperatur. Backen: Pizza und Brot dank gleichmäßiger Hitze. Schmoren: langsam gegarte Gerichte. Mit den zwei mitgelieferten Hitzeschildplatten (Halbmonde) wählen Sie zwischen halb indirektem oder vollständig indirektem Backen. Indem Sie die Deflektorplatte zwischen Feuer und Gericht platzieren, bewahren Sie das authentische Raucharoma, ohne dass Säfte und Geschmack durch direkte Verbrennung verloren gehen. Optional ist ein gusseiserner Rost erhältlich (separat erhältlich) für ein schönes Grillmuster und eine etwas bessere Wärmeleitung.

Der Grillrost besteht aus Edelstahl mit einer Dicke von 7 mm, gegenüber 4 mm beim Standard-Kamado. Die Grillfläche beträgt 58 x 58 cm. Im Lieferumfang enthalten: Untergestell mit Rädern, Aschenauffanglade, zwei Hitzeschildplatten, Holzkohlekorb mit Trennwand und Thermometer.

Die herausnehmbare Aschenauffangschale macht die Pflege einfach: Nach Gebrauch ziehen Sie die Schale heraus und leeren sie, ohne Aschekratzer oder Staubsauger. Der Rost ist zur gründlichen Reinigung herausnehmbar. Heizen Sie den Kamado die ersten drei bis fünf Male langsam auf 200 bis 250 °C auf. Die Innenseite nimmt dann eine gelbliche Farbe an: Das bedeutet, dass der Kamado eingebrannt ist und danach auch auf höhere Temperaturen aufgeheizt werden kann. Damit verlängern Sie die Lebensdauer der Keramik erheblich. Verwenden Sie niemals Wasser auf einem heißen Kamado.

Legen Sie Holzkohle in den mitgelieferten Kohlekorb zusammen mit Anzündwürfeln (erhältlich bei Van Cranenbroek). Lassen Sie die Anzündwürfel bei geöffnetem Deckel etwa 5 Minuten lang vollständig abbrennen. Sobald die Flammen erloschen sind, schließen Sie den Deckel und öffnen Sie den Lüftungsschieber an der Unterseite sowie die Lüftungsöffnungen in der gusseisernen Kuppelabdeckung, damit der Kamado ruhig auf Temperatur kommt. Verwenden Sie vorzugsweise Holzkohle in Restaurantqualität oder XXL-Holzkohle für eine konstante Temperatur, ebenfalls erhältlich bei Van Cranenbroek.

Der Standard-Buckley's 22 Zoll ist bereits ein solide verarbeiteter Kamado mit Deflektorplatte, Rädern mit Bremse, Schutzkappe über den Federn und Fiberglas-Dichtungsband. Die Luxusausführung geht noch einen Schritt weiter: Der Edelstahlrost ist 7 mm dick (Standard: 4 mm), es gibt eine herausnehmbare Aschenauffangschale für eine einfache Pflege, und der Holzkohlekorb verfügt über eine Trennwand, mit der Sie den Korb auch halb befüllen können für kleinere Sessions.

Heizen Sie den Kamado die ersten drei bis fünf Male schrittweise auf 200 bis 250 °C auf. Die Innenseite nimmt eine gelbliche Farbe an: Das ist das Zeichen, dass der Kamado eingebrannt ist und danach auf höhere Temperaturen aufgeheizt werden kann. Dies verlängert die Lebensdauer der Keramik.

Verwenden Sie Holzkohle in Restaurantqualität oder XXL-Holzkohle für eine konstante Temperatur. Beide sind bei Van Cranenbroek erhältlich.

Ja, der Edelstahlrost kann durch einen gusseisernen Rost ersetzt werden (separat erhältlich). Gusseisen leitet Wärme etwas besser und gibt dem Gericht ein schönes Grillmuster.

Ja, es gibt noch sehr viele optionale Zubehörteile für den Kamado bei Van Cranenbroek. Denken Sie zum Beispiel an ein Multi-Level-System, Grillhandschuhe, ein kabelloses WLAN-Thermometer mit App, gusseiserne Pfannen und Skillets, einen Rippen-Rost, Räucherchips, Räucherbretter, Rubs und Gewürze, Hähnchenbräter, Pizzasteine, einen elektrischen Drehspieß und noch sehr viel mehr. Natürlich auch zu den bekannten Van Cranenbroek Preisen.