Barbecue Kamado-27 Luxe Buckley's

Der Buckley’s Grill KMD-27 Luxe ist das größte Modell der Buckley’s Luxus-Kamado-Linie. Mit einem Durchmesser von 69 cm, einer Grillfläche von 69 x 69 cm und einem Gewicht von 178 kg bietet dieser Kamado die größte Grillfläche aller Buckley’s Kamados und speichert Wärme genauso hervorragend wie sein kleinerer Bruder, der KMD-22 Luxe (MBL040-545378). Im Lieferumfang enthalten: Untergestell, Aschenauffanglade, Hitzedeflektor und Holzkohlekorb.

Die Feuerschale (Innentopf) des KMD-27 Luxe ist rundum mit Löchern versehen für eine bessere und gleichmäßigere Wärmeverteilung im Garraum. Die Temperatur stellen Sie präzise über den Luftschieber unten am Kamado und die gusseiserne Kuppelabdeckung oben auf dem Deckel ein. Die Klappe ist mit Federn befestigt, durch eine stabile Stahlschutzkappe abgedeckt, und schließt über ein Fiberglas-Dichtungsband für eine optimale Luftdichtigkeit ab. Das Untergestell verfügt über zwei Räder mit Bremse und zwei ohne, sodass Sie den Kamado sicher in der gewünschten Position feststellen können.

Dank der größeren Grillfläche von 69 cm Durchmesser eignet sich der KMD-27 Luxe besonders für größere Gesellschaften. Grillen: Steaks, Hähnchen und Gemüse bei hoher Temperatur für mehrere Personen gleichzeitig. Räuchern: eine ganze Schweineschulter oder zwei Racks Spareribs nebeneinander, langsam bei konstant niedriger Temperatur. Backen: große Pizzen oder mehrere kleine gleichzeitig. Schmoren: große Braten stundenlang bei gleichmäßiger Wärme. Den mitgelieferten Hitzedeflektor platzieren Sie zwischen Feuer und Gericht für vollständig indirekte Zubereitung, wodurch Säfte und Raucharoma im Gericht erhalten bleiben.

Optional ist ein gusseiserner Rost erhältlich, den Sie anstelle des Edelstahlrosts einsetzen können, für ein schönes Grillmuster und eine etwas bessere Wärmeleitung.

Der Grillrost besteht aus Edelstahl mit einer Dicke von 7 mm, gegenüber 4 mm bei den Standard-Kamados. Die Grillfläche beträgt 69 x 69 cm. Im Lieferumfang enthalten: Untergestell mit Rädern, Aschenauffanglade, Hitzedeflektor und Holzkohlekorb.

Die herausnehmbare Aschenauffanglade macht die Pflege nach Gebrauch einfach: Ziehen Sie die Lade heraus und leeren Sie sie, ohne Aschekratzer oder Staubsauger. Der Rost ist zur gründlichen Reinigung herausnehmbar. Heizen Sie den Kamado die ersten drei bis fünf Male langsam auf 200 bis 250 °C auf. Durch das größere Format und das höhere Gewicht dauert das Aufheizen etwas länger als beim 22-Zoll-Modell, dafür ist die Temperaturstabilität bei langen Sessions entsprechend besser. Verwenden Sie niemals Wasser auf einem heißen Kamado.

Legen Sie Holzkohle in den mitgelieferten Kohlekorb zusammen mit Anzündwürfeln (erhältlich bei Van Cranenbroek). Lassen Sie die Anzündwürfel bei geöffnetem Deckel etwa 5 Minuten lang vollständig abbrennen. Sobald die Flammen erloschen sind, schließen Sie den Deckel und öffnen Sie den Lüftungsschieber an der Unterseite sowie die Lüftungsöffnungen in der gusseisernen Kuppelabdeckung, damit der Kamado ruhig auf Temperatur kommt. Verwenden Sie vorzugsweise Holzkohle in Restaurantqualität oder XXL-Holzkohle für eine konstante Temperatur, ebenfalls erhältlich bei Van Cranenbroek.

Für ein kleineres Format mit denselben Luxusmerkmalen sehen Sie sich den KMD-22 Luxe (MBL040-545378, 58 cm Durchmesser) an. Das Einstiegsmodell der Luxuslinie ist der KMD-18 Luxe (MBL040-545354, 48 cm Durchmesser).

Der KMD-27 Luxe hat einen größeren Durchmesser (69 cm vs. 58 cm) und eine größere Grillfläche (69 x 69 cm vs. 58 x 58 cm) und wiegt mit 178 kg deutlich mehr als der KMD-22 Luxe. Das zusätzliche Gewicht führt zu einer noch besseren Wärmestabilität bei langen Sessions. Die Luxusmerkmale (7 mm Edelstahlrost, Aschenauffanglade, Holzkohlekorb, Löcher in der Feuerschale, Fiberglas-Luftdichtung) sind in beiden Modellen vorhanden.

Heizen Sie den Kamado die ersten drei bis fünf Male schrittweise auf 200 bis 250 °C auf. Durch das größere Format dauert dies etwas länger und benötigt mehr Holzkohle als beim 22-Zoll-Modell. Die Innenseite nimmt eine gelbliche Farbe an, sobald der Kamado vollständig eingebrannt ist und danach auch sicher auf höhere Temperaturen aufgeheizt werden kann.

Verwenden Sie Holzkohle in Restaurantqualität oder XXL-Holzkohle für eine konstante Temperatur. Beide sind bei Van Cranenbroek erhältlich. Für den KMD-27 benötigen Sie durch das größere Format etwas mehr Holzkohle pro Session als beim 22-Zoll-Modell.

Ja, der Edelstahlrost kann durch einen gusseisernen Rost ersetzt werden (separat erhältlich). Gusseisen leitet Wärme etwas besser und gibt dem Gericht ein schönes Grillmuster.

Ja, es sind optional viele Zubehörteile bei Van Cranenbroek erhältlich. Denken Sie an ein Multi-Level-System, Grillhandschuhe, ein kabelloses WLAN-Thermometer mit App, gusseiserne Pfannen und Skillets, einen Rippen-Rost, Räucherchips, Räucherbretter, Rubs und Gewürze, Hähnchenbräter, Pizzasteine, einen elektrischen Drehspieß und vieles mehr.