Geef je barbecue meer smaak met de juiste kruiden en rubs

Barbecueën draait allang niet meer alleen om een goed stuk vlees of verse groenten op het rooster. De echte smaakmakers zitten vaak in de details. Met de juiste kruiden, rubs en sauzen geef je ieder gerecht een eigen karakter. Van een licht pittige kip tot een langzaam gegaarde sparerib met een rokerige korst: de juiste smaakcombinatie maakt het verschil tussen gewoon grillen en écht barbecueën.

Bij Van Cranenbroek vind je een ruim assortiment aan barbecuekruiden, rubs en sauzen waarmee je thuis eenvoudig de smaak van een echte pitmaster creëert.

Wat is het verschil tussen kruiden en rubs?

Veel mensen gebruiken de termen door elkaar, maar er zit wel degelijk verschil tussen beide.

Barbecuekruiden zijn losse kruidenmixen die je tijdens of na het bereiden kunt toevoegen. Denk aan knoflook, paprika, peper, zeezout of mediterrane kruiden die extra smaak geven aan vlees, vis of groenten.

Rubs zijn droge kruidenmengsels die je vóór het barbecueën royaal over je gerecht wrijft. Hierdoor trekken de smaken goed in het vlees en ontstaat tijdens het garen een smaakvolle korst.

Ontdek de smaken in ons assortiment

Bij Van Cranenbroek vind je veel meer dan alleen rubs. Met een uitgebreid assortiment van smaakmakers geef je elk barbecuegerecht eenvoudig net dat beetje extra.

Rubs en kruiden

Rubs zijn ideaal om vlees, vis of groenten vooraf op smaak te brengen. Door de kruiden goed in te masseren, ontstaat tijdens het grillen een heerlijke korst vol smaak.

• Chimichurri rub geeft vlees en groenten een frisse kruidige smaak.

• Moroccan rub zorgt voor warme specerijen met een oosterse twist.

• Smokehouse BBQ rub geeft die echte rokerige barbecuesmaak.

• Beer Can Chicken rub is ideaal voor sappige kip van de barbecue.

• Chili Ghost en Chili Chipotle zijn perfect voor liefhebbers van pittig eten.

• Mediterranean rub past goed bij vis en gegrilde groenten.

• Peri Peri rub geeft een kruidige pittige smaak aan kip.

• Coffee rub zorgt voor een verrassend diepe smaak bij rundvlees.

• Texan Steakhouse rub maakt steaks extra vol van smaak.

• Caribbean Jerk rub brengt een exotisch kruidige smaak.

Daarnaast zijn er handige shakers zoals Lemon & Pepper, Garlic & Herb, Steak & Chops, Sweet 'n Sticky Chicken, Salt & Pepper en Smoky BBQ Braai om snel extra smaak toe te voegen tijdens het grillen.

Marinades voor extra smaak

Wie vlees graag vooraf marineert, kan kiezen uit verschillende smaakvolle marinades. Deze trekken diep in het vlees en zorgen voor extra sappigheid tijdens het bereiden.

In het assortiment vind je onder andere:

• Original BBQ marinade voor een klassieke smaak

• Mustard & Smoke marinade voor een rokerige mosterdtoon

• Chili & Spice marinade voor kruidige warmte

• Sweet & Spicy marinade voor een zoet-pittige balans

Vooral bij kip, speklappen of saté zorgen marinades voor een volle smaak zonder veel voorbereiding.

Sauzen als finishing touch

Een goede barbecuesaus maakt je gerecht helemaal af. Niet alleen als dip, maar ook om tijdens het grillen licht aan te brengen voor extra smaak.

Enkele populaire smaken zijn:

• Honey Mustard voor kip en spareribs

• Whisky Pepper bij steak of hamburgers

• Mango Chili voor een zoet-pittige combinatie

• Chili Garlic voor extra pit

• Ginger Wasabi bij vis of garnalen

• Habanero Hot en Red Chili Hot voor echte liefhebbers van scherp eten

Door een saus pas op het einde toe te voegen voorkom je dat suikers verbranden en blijft de smaak mooi in balans.

Leuk om cadeau te geven

Voor barbecueliefhebbers zijn de verschillende giftsets met rubs een mooie keuze. Hiermee ontdek je meerdere smaken in één verpakking en kun je eenvoudig variëren tijdens het grillen.

Zo gebruik je een barbecue rub

Een rub gebruiken is eenvoudig:

1. Dep het vlees droog.

2. Smeer eventueel licht in met olie of mosterd zodat de kruiden beter blijven zitten.

3. Strooi de rub royaal over het gerecht.

4. Wrijf het mengsel goed in.

5. Laat het daarna minimaal 30 minuten intrekken voordat je het op de barbecue legt.

Bij grotere stukken vlees mag dit gerust enkele uren of zelfs een hele nacht zijn voor een intensere smaak.

Zo gebruik je een marinade

Een marinade gebruik je eenvoudig in een paar stappen:

1. Dep het vlees of de groenten eerst droog.

2. Giet een kleine hoeveelheid marinade over het product.

3. Verdeel de marinade goed zodat alles bedekt is.

4. Laat het vervolgens rusten in de koelkast.

Voor kleinere stukken vlees is 30 minuten tot 2 uur vaak voldoende. Grotere stukken vlees mogen gerust 4 tot 12 uur marineren voor een intensere smaak.

Haal het vlees voor het grillen even uit de koelkast en laat overtollige marinade licht afdruipen. Zo voorkom je dat de marinade direct verbrandt op het rooster en blijft de smaak mooi behouden.

Zelf experimenteren met smaken

Het leuke aan barbecueën is dat je eindeloos kunt variëren. Combineer verschillende kruiden en ontdek jouw favoriete smaakprofiel:

• Zoet en rokerig

• Pittig en kruidig

• Fris en mediterraans

• Klassiek peper en knoflook

Door af te wisselen maak je van iedere barbecue weer iets bijzonders.

Alles voor smaakvol barbecueën bij Van Cranenbroek

Of je nu kiest voor subtiel gekruid of juist voor uitgesproken barbecue-smaken, bij Van Cranenbroek vind je een uitgebreid assortiment kruiden, rubs en andere smaakmakers. Daarmee geef je eenvoudig meer karakter aan vlees, vis, groenten en zelfs aardappelen van de barbecue.

Kom langs in de winkel en ontdek welke smaak het beste past bij jouw volgende barbecue.